En virkelig lækker kogebog med flotte billeder af både maden og restauranterne. Retterne er i høj grad inspireret af det franske køkken. Opskrifternes fremgangsmåde er grundigt beskrevet, for at fjerne enhver tvivl. Mange af retterne indeholder specialvarer, som ikke kan købes i de gængse dagligvarebutikker, ligesom nogle af opskrifterne også kræver specielt udstyr såsom dampovn og sous vide. Det er en inspirerende kogebog for de erfarne