Forfatteren er køkkenchef på Martha Hjemmet, en københavnsk institution hvor mere end 125 børn på 0-6 år hver dag får et sundt og lækkert måltid. I bogen giver han sine bedste opskrifter, der alle tager hensyn til de krav der stilles til maden i en daginstitution. Alle opskrifter har to ingredienslister med mængder beregnet til henholdsvis 50 børn og en familie på 2 voskne og 2 børn
Emneord
børn daginstitutioner
Se alle eksemplarer
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret (nogle i farver)
Sprog
dansk
Emneord
Emnetal
64.1
Bidrag af
Beskrivelse
Side 185-199: Fra affodring til pædagogisk måltid / af Anna Fisker og Helle Bøgelund Frederiksen
ISBN
9788702082432
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2010)
Omfang
201 sider
Forlag
Gyldendal
Målgruppe
voksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
En god og inspirerende kogebog til målgruppen. Ifølge forfatteren findes der ikke kræsne børn, og selv hjertebøfferne, som består af bøffer lavet af hakket kalvehjerte med knoldselleri og rosenkål giver tomme fade