Smag på Vardes natur

20.04.16
Få tips til din egen selvforsyning og mad med lokale råvarer.

Ny nordisk
Det nye nordiske køkken blev introduceret for år tilbage af blandt andet Claus Meyer. Tanken er at der skal være kortere vej fra økologisk jord til bord, så maden smager af mere, og kloden bliver mindre belastet af sprøjtegifte og transportens CO2-udslip.

Lokalt fra Vestjylland
Varde kom på stjernehimlen, da Henne Kirkeby Kro tidligere på året fik tildelt Vestjyllands første Michelinstjerne. Velfortjent! Læs mere om kroen og dens stjernekok, Paul Cunningham, i bøgerne ”Ny nordisk gastronomi” og ”Naturen til bords”.

Det er hipt at være bonderøv
Føljetonen om ”bonderøven” Frank Ladegaard Erichsen vil ingen ende tage. Hvad der startede som en nicheproduktion på DR2 blev hurtigt til en succes, der havnede på moderkanalen, DR1. Det store selvforsyningsprojekt på Kastaniegården har gået sin sejrsgang, og både bøger og film finder du på biblioteket. Selvforsyning er blevet en dille, og selv kjøvenhavnerne har fundet ud af at plante deres egen mad. De kalder det bare Urban Gardening.

 

Materialer
Reservér
  • Bog

Ny nordisk gastronomi : fortolkninger på 16 danske toprestauranter (Dansk, Engelsk)

(2012)
Læs mere
: Ny nordisk hverdagsmad - spis efter årstiden
Reservér
  • Bog

Ny nordisk hverdagsmad - spis efter årstiden

(2012)
Læs mere
Claus Meyer: Almanak
Reservér
  • Bog

Almanak

Af Claus Meyer (2010)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Naturalmanak

Af Claus Meyer (2014)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Året rundt i Meyers køkken (Jubilæumsudgave)

Af Claus Meyer (2014)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Aarstidernes nye livretter

(2010)
Læs mere
Søren Ejlersen, Frank van Beek, Jacob Hasseris Dietz: Aarstidernes køkkenhave : så, bed, høst, spis
Reservér
  • Bog

Aarstidernes køkkenhave : så, bed, høst, spis

Af Søren Ejlersen, Frank van Beek, Jacob Hasseris Dietz (2014)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Det enkle liv : skridt på vejen mod selvforsyning

Af Frank Ladegaard Erichsen (2011)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Det enkle liv - flere skridt på vejen mod selvforsyning

Af Frank Ladegaard Erichsen (2013)
Læs mere
Anne Hjernøe: Annes spisekammer
Reservér
  • Bog

Annes spisekammer

Af Anne Hjernøe (2013)
Læs mere
Alison Candlin: Til husbehov : selvforsyning året rundt
Reservér
  • Bog

Til husbehov : selvforsyning året rundt

Af Alison Candlin (2012)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Selvforsyning i praksis

Af Terry Bridge (2012)
Læs mere
Theresa Maria Jessing: Livet på Kastaniegården
Reservér
  • Bog

Livet på Kastaniegården

Af Theresa Maria Jessing (2012)
Læs mere
Reservér
  • Dvd

Bonderøven (Sæson 1)

(2009)
Læs mere
: Bonderøven (Sæson 2)
Reservér
  • Dvd

Bonderøven (Sæson 2)

(2010)
Læs mere
: Bonderøven (Sæson 3)
Reservér
  • Dvd

Bonderøven (Sæson 3)

(2011)
Læs mere